produrre 1 litro d'olio?
Premesso che una pianta di olivo produce ogni 2
anni 25 kg di olive, abbiamo osservato e studiato
l'oliveto
"Principe" in Giffoni Sei Casali (SA),
collina costituita a terrazze, di n. 570 piante
"Rotondella"
con resa media (ogni 2 anni) di 140 quintali di olive
producendo (al 16%) circa 2.200 litri di olio...
Zappatura:
1 volta l'anno n. 3 giornate operaio con attrezzatura: 70 x
3
= € 210,00
Potatura:
1 volta ogni 2 anni n.30 giornate: 70 x 30 = € 2100,00
Sgombero dopo la potatura:
1 volta ogni 2 anni n. 20 giornate: 30 x 20 = € 600,00
Fresatura/scalzatura:
1 volta l'anno n. 10 giornate: 40 x 10 = € 400,00
Mietitura:
1 volta l'anno n. 6 giornate con taglia-erbe: 70 x 6
= € 420,00
Trattamento verderame:
1 volta l'anno n. 2 giornate + costo del prodotto: 40 x
2 + 20kg = € 120,00
Eventuale trattamento x attacco mosca:
1/2 volte ogni 2 anni - n. 4 giornate+prodotto: 4x30+100=€ 220,00
Concimatura:
1 volta l'anno n. 2 giornate + 18 q.li di concime: 40
x 2 + 18 q.li = € 580,00
Usura teli x raccolta:
ogni anno media € 500,00
Raccolta e stesura: 50 giornate ogni 2 anni: 50x40 =
2000,00
Molitura olive:
140 q.li - 1 volta ogni 2 anni a 8,00 € al q.le - €
1120,00
Varie ed eventuali:
100 €
Imbottigliamento ed etichettatura: media circa 70 centesimi al
litro: 2200x0,60= € 1320,00
Le spese sopraelencate rappresentano i costi di produzione, inoltre
bisogna aggiungere le spese generali rappresentate dal
trasporto olive, le ore trascorse al frantoio durante la molitura, il
successivo trasporto dell'olio al magazzino, il servizio di
filtraggio,il trasporto per l'imbottigliamento,lo stoccaggio,le varie
fasi di commercializzazione ecc
Le spese generali sicuramente variano a secondo dell'organizzazione
aziendale, ma sicuramente rappresentano un terzo dei costi di
produzione e quindi circa
1 euro al litro, pertanto il costo è di euro 2.200,00 ogni
2 anni
